Sản Phẩm Nổi Bật
Cẩm nang sức khỏe
Những Bí Quyết Chăm Sóc Sức Khỏe Gia Đình
8 Điều cấm kỵ khi ăn bột ngọt nên biết nếu không muốn bị ngộ độc
Theo các chuyên gia cho rằng, nếu bạn vi phạm vào 8 điều cấm kỵ sau đây khi ăn bột ngọt thì bạn rất có thể bị trúng độc hoặc háo nước suốt cả ngày uống mãi mà không đỡ khát, tốt nhất bạn đừng nên ăn kẻo rước bệnh vào người...
8 điều cấm kỵ khi ăn bột ngọt để không bị trúng độc, giúp cho sức khỏe được an toàn
Bột ngọt (mì chính) là một gia vị phổ biến trong mọi căn bếp của người Việt. Bột ngọt tạo cho món ăn trở nên thơm ngon và ngọt vị hơn, ăn cơm "dễ vô" hơn nên nó cũng được xem như là gia vị phổ biến nhất trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nếu dùng bột ngọt sai cách, chúng lại sẽ trở thành "chất độc" gây nguy hiểm cho sức khỏe của các bạn.
Bột ngọt hay còn gọi là mì chính được sử dụng phổ biến
Chúng ta đều đã biết thành phần của bột ngọt khi được cho vào đun nấu với nhiệt độ trên 120 độ C sẽ làm cho chất sodium glutamate trở thành chất độc tố, sau khi ăn vào sẽ gây hại và khó khăn để bài tiết chúng ra khỏi cơ thể.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe nhận định, 8 trường hợp sau đây khuyên bạn tuyệt đối không nên sử dụng bột ngọt. Vì đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình, thà bạn đừng nêm bột ngọt còn hơn dùng không đúng cách.
1. Bột ngọt kỵ các món hải sản
Không nên thêm bột ngọt vào món ăn liên quan đến hải sản như cá, tôm, hay các loại có vỏ cứng như ngao, sò, ốc, hến…
2. Bột ngọt kỵ nêm vào trứng
Bởi vì trứng có chứa nhiều hàm lượng axit amin, nó là thành phần chủ yếu của bột ngọt. Nếu nêm thêm vào trứng sẽ làm cho mùi vị món ăn trở thành món ăn "toàn là bột ngọt".
3. Bột ngọt kỵ món có giấm
Trong các món ăn có giấm thường mang hương vị chua, khi món ăn đã có độ chua nhất định rồi thì không nên tiếp tục thêm bột ngọt vào. Bởi vì trong môi trường axit, bột ngọt không thể hòa tan, mùi vị của món ăn sẽ càng trở nên chua hơn nhiều do nồng độ axit cao sẽ không làm cho bột ngọt tan chảy được. Thêm bột ngọt vào chỉ làm mất đi hương vị bạn đầu của món ăn. Bạn cần lưu ý nguyên tắc này để đảm bảo các món ăn không trở thành món độc gây hại nguy hiểm cho cơ thể.
4. Bột ngọt gây nguy hiểm của trẻ nhỏ
Bột ngọt có thể kết hợp với kẽm trong huyết dịch tạo thành một tổ hợp đặc dị tính, sản xuất kẽm axit glutamic bài tiết ra ngoài cùng nước tiểu gây ra sự thiếu hụt kẽm ở trẻ nhỏ.
Không nên cho trẻ em ăn bột ngọt bởi trẻ nhỏ rất kỵ bột ngọt
5. Bột ngọt kỵ với món ngọt
Bột ngọt chỉ thích hợp với các món ăn có vị nhạt hay mặn, nếu nêm bột ngọt vào món ăn có vị ngọt sẽ gây ra các phản ứng bất lợi đối với món ăn, làm cho các món ăn mất ngon, mất vị và thậm chí còn có cảm giác không tươi, tạo ra mùi lạ. Những món ăn như khoai môn nghiền, súp gà ngô ngọt hoặc các món ăn ngọt khác đều tuyệt đối không nêm thêm bột ngọt.
6. Bột ngọt kỵ món ăn khô
Đặc điểm của bột ngọt là phải hòa tan trong nước, đặc biệt là nước ấm. Vì vậy, tất cả các món ăn khô đều không nên nêm bột ngọt, vì nếu không hòa tan, ăn mình chính nguyên hạt sẽ bị lợm miệng, buồn nôn. Nếu bạn vẫn muốn cho bột ngọt vào các món ăn này, bạn phải hòa tan với một chút nước ấm trước khi nêm vào món ăn.
7. Bột ngọt kỵ các món bánh nhồi bột
Tất cả các loại bánh nhồi bột như bánh mì, bánh bao và các loại bánh quen thuộc hàng ngày được làm từ bột, nếu cho bột ngọt vào sẽ trở thành món ăn độc hại. Bột ngọt sẽ bị biến chất, không chỉ làm mất đi hương vị, mà còn hình thành pyroglutamate natri độc, gây tổn hại đến sức khỏe con người.
Không nên thêm bột ngọt vào các món bánh nhồi bột
8. Bột ngọt kỵ món ăn lạnh
Nhiệt độ tốt nhất để món bột ngọt phát huy tác dụng là ở nhiệt độ 80 độ C - 100 độ C. Nếu nhiệt độ thấp hơn hoặc các món ăn lạnh, bột ngọt hầu như không phát huy tác dụng làm nổi bật hương vị của món ăn. Thậm chí còn làm cho món ăn trở nên trái vị, khó ăn, gây độc hại đến hệ tiêu hóa và khẩu vị của bạn.
---o---
Ngoài ra, cũng không nên ăn quá nhiều bột ngọt. Lượng bột ngọt tối đa cho mỗi người là 5gram/ngày, tương đương với lượng muối vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể. Nếu ăn bột ngọt quá liều lượng trên, cơ thể sẽ có phản ứng nguy hiểm như tê lưng, tê chi trên, cơ thể mềm yếu (giống như mệt mỏi, mất năng lượng) và các phản ứng bất lợi khác.
Các chuyên gia còn lưu ý thêm rằng, khi ăn quá nhiều bột ngọt, bạn sẽ thường xuyên cảm thấy khát, đó là vì bột ngọt chứa natri, uống quá nhiều có thể gây huyết áp cao. Người 60 tuổi trở lên đặc biệt nhạy cảm với lượng natri, do đó những người cao tuổi và những người bị huyết áp cao, bệnh thận, phù thũng… đều không nên ăn bột ngọt.
Các Bài Viết Khác
Đánh Giá
Sản Phẩm Nổi Bật
Sản Phẩm Mới
