Dưỡng chất Nitric Oxide là gì?
Để có được năng lượng dồi dào, cơ thể cần phải có hệ tim mạch khỏe mạnh. Đó là chủ đề chính buổi nói chuyện của PGS-TS-BS Nguyễn Hoài Nam, Tổng Thư ký Hội Phẫu thuật lồng ngực và tim mạch TP.HCM, nhân dịp ra mắt cuốn sách No More Heart Diseases do mình hiệu đính. Liên quan đến cuốn sách này, bác sĩ Hoài Nam đã trao đổi thêm về vai trò của chất Nitric Oxide (gọi tắt là NO) và dinh dưỡng đối với hệ tim mạch.
NO là gì, có ở đâu?
Theo BS Hoài Nam, trong công trình đoạt giải Nobel Y học năm 1997 và nghiên cứu khác, TS Ignarro đã tìm ra chất NO có ảnh hưởng rõ rệt lên sự mở rộng của các mạch máu để giúp tăng dòng chảy của máu, đưa oxy và các chất dinh dưỡng vào tế bào cơ, điều khiển lưu lượng máu đến từng phần của cơ thể. Chính nhờ sự tác động của NO này mà việc hình thành mảng bám trên thành động mạch do mỡ và các cholesterol xấu được giảm thiểu, từ đó ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh tim mạch trong cơ thể của con người.
Vấn đề là làm sao để chúng ta có thể kiểm soát được quá trình sản sinh ra NO đầy đủ và hiệu quả nhất cho các nhu cầu của cơ thể và để tạo cho mình một cơ chế phòng vệ hữu hiệu trước sự tấn công không mệt mỏi của các yếu tố có hại trong cuộc sống đối với hệ tim mạch. TS Ignarro đã khẳng định chính các loại thực phẩm chúng ta sử dụng sẽ quyết định điều này, gồm: các loại hạnh nhân, dầu oliu, đậu nành, thịt đỏ hay các loại cá biển và nhiều chủng loại thực phẩm khác nữa có tác dụng tăng cường khả năng sản xuất NO của cơ thể.
Tuy nhiên ông cũng đưa ra minh chứng rằng thực phẩm thông thường mới chỉ đáp ứng một phần nhỏ lượng NO cần thiết. TS Ignarro đề nghị một công thức thúc đẩy sự tạo thành NO bằng cách pha trộn các acid amin trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày, bao gồm các hợp chất L-Arginine, L-Citrulline cộng với Alpha Lipoic Acid, C, E, acid folic. Đồng thời ông cũng cho biết sự gia tăng máu trong quá trình tập luyện thể dục sẽ giúp kích thích cơ thể sản sinh ra các enzyme synthase rất quan trọng trong việc sản sinh NO của cơ thể.
Bổ sung NO trước khi ngủ
TS Ignarro còn khẳng định thời gian cơ thể cần nhiều lượng NO nhất chính là lúc chúng ta ngủ. Trong thời gian này, cơ thể tự phục hồi lại sau một ngày hoạt động, các cơ quan như thận, gan, mật… thực hiện nhiệm vụ lọc và đào thải các độc tố ra khỏi máu, hệ tuần hoàn đem oxy và các chất dinh dưỡng vận chuyển đến từng bộ phận như tim, não, cơ… để đem lại nguồn năng lượng mới cho cơ thể vào ngày hôm sau. Vì vậy trong suốt buổi đêm, hệ tuần hoàn cần sử dụng một lượng lớn NO để cung cấp cho quá trình luân chuyển máu trong mạch máu. Nếu cơ thể bạn đang bị suy nhược hay bị thoái hóa do tuổi tác, bệnh tật, nội mạc thành mạch máu sẽ không cung cấp đủ NO cần thiết, hậu quả tất yếu mà chúng ta có thể dễ dàng suy ra được là việc suy giảm chức năng của tất cả cơ quan chức năng khác trong cơ thể mà điển hình sẽ là hệ tim mạch.
Thực tế có nhiều cách để tăng cường lượng NO nhưng theo BS Hoài Nam, có ba phương án đơn giản nhất, dễ vận dụng trong cuộc sống hằng ngày.
Đầu tiên là sử dụng thường xuyên các loại thực phẩm có tác dụng kích thích quá trình tạo ra NO như đậu nành, hạnh nhân, chocolate đen (cacao), dưa hấu, đậu phộng, hạt óc chó, yến mạch, các loại cá nước lạnh như cá hồi, cá ngừ, cá thu… Trong đó, chocolate đen có hàm lượng chất chống oxy hóa flavonoids cao, giúp vô hiệu hóa các gốc oxy tự do - là một “rác thải” của quá trình chuyển hóa chuyên tiêu diệt tế bào và mô cơ thể. Vì vậy, thay vì uống rượu, bạn có thể uống một hoặc hai ly vang đỏ vì nó có chứa polyphenol có tác dụng kích thích sự sản xuất của NO. Nước nho tím hay nước quả lựu ép cũng có tác dụng tương tự.
Phương pháp trực tiếp và hiệu quả hơn là sử dụng các thực phẩm bổ sung có chứa L-arginine (chất mẹ sản sinh ra NO).
Phương pháp cuối cùng, tập thể dục đều đặn sẽ giúp lượng máu lưu thông mạnh, kích thích nội mạc tạo ra NO và tăng cường việc tổng hợp ra các loại enzyme có thể chuyển đổi thành arginine NO.
Chạy bộ là một trong những liệu pháp tăng cường chất NO, tốt cho tim mạch. (Ảnh minh họa)
Song song với việc tăng cường NO, bạn cần phải hạn chế các yếu tố có tác động xấu đến quá trình tạo ra NO trong cơ thể. Hãy nhớ, các chất béo bão hòa, các cholesterol xấu và trans fat là những tay sát thủ chuyên nghiệp đối với nội mạc thành mạch máu.
Từ công thức giúp thúc đẩy sự tạo thành NO của TS Ignarro, Công ty Herbalife đã nghiên cứu và sản xuất thành công một sản phẩm bổ sung dinh dưỡng chứa các thành phần then chốt hỗ trợ hệ tim mạch bằng cách tăng cường việc sản sinh tự nhiên NO trong cơ thể. Đó là sản phẩm Niteworks có chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm vitamin E và vitamin C sẽ giúp tìm diệt các gốc tự do và giúp bảo vệ NO. Sản phẩm khuyến cáo nên dùng vào buổi tối, có mùi chanh được pha vào nước hoặc nước ép trái cây và dùng trước khi ngủ.
Theo Cẫm Nang Sức Khỏe
----------------------------------------------------------------------------------
